上一篇
好吃的卤猪头肉做法
- 美食
- 2022-06-13
- 135
时间:76
原料]
猪头肉600克
干辣椒少许
蒜头少许
姜片少许
葱结少许
桂皮少许
八角少许
茴香…少许
花椒少许
香叶少许
调料
盐3克
料酒…5毫升
老抽6毫升
冰糖12克
时间:76分钟
做法
1锅中注入适量清水烧热,放入洗净的猪头肉,
2大火余煮约3分钟,去除血水后捞出,沥干水分,待用
3锅中注入适量清水烧热,放入余好的猪头肉。
4倒入桂皮、八角、茴香花椒、香叶,撒上葱结、姜片
5放入备好的干辣椒、蒜头,倒入冰糖,淋入少许料酒
6加入适量老抽、盐,搅拌一会儿,至糖分溶化
7盖上盖,转小火卤约70分钟,至食材熟透入味
8揭盖,搅拌几下,关火后盛出卤好的菜肴即可
煮时可淋上少许料酒,能有效去除腥味
