酸酸甜甜的糖醋刀鱼小朋友一定喜欢一顿饭能吃一大碗饭

刀鱼里富含有非常丰富的矿物质和人体必须的微量元素，这种微量元素是人体必须的，小朋友吃了能够起到很好的补脑的作用，肉质也非常的细嫩，非常适合孩子事用。糖醋刀鱼酸酸甜甜的味道小孩子也喜欢吃。

1.把带鱼买回来清洗干净，改刀切成大小一样的小段。洗干净的刀鱼要事先煨制一下，用料酒、姜丝煨制十五分钟以上。许多人在煨制的时候放盐，其实不用放。带鱼本身就比较鲜，本身就带鲜咸味儿。

2.煨制好的刀鱼控干水分，摆入平底锅中煎至两面焦黄。摆入平底锅后不要着急去动它，等一面焦黄了，慢慢抖动平底锅，然后翻另一面煎。

3.煎刀鱼的时候我们可以调一下料汁：砂糖一匙勺、蚝油一匙勺、生抽两匙勺、老抽半匙勺、盐半匙勺。

4.等刀鱼煎好后，倒进调好的料汁，并放入大料，姜片，香叶，花椒，最后添加清水小火慢炖六分钟。

5.时间到了后捞出刀鱼和全部的调料，只留下汤汁。调大火倒入水淀粉，闭火前再加半勺米醋，提鲜去腥。最后把料汁浇在刀鱼上，这道菜就完成了。