新疆人的硬核早餐，有荤有素，有馕有汤，道道都是当地人的心头爱

有人向往远方的生活，于是他去了新疆。

想知道祖国之大，山川之广阔，就一定得去新疆看看。

绵延千里的昆仑山，瑰丽的天山，热如火盆的火焰山，巧夺天工的壮美河山，非一两句话能概述完整的。

生活在这里的新疆人，善良、淳朴、聪明，他们利用当地的特产发明了很多好吃的食物，这其中尤其值得提的是新疆人的早餐。

新疆人的早餐是蛋白质与碳水的极致碰撞，是带着烟火气的人间美味，硬核的早餐也有助于新疆人完成“超长待机”的一天。

接下来，让我们一起来看看都是哪些早餐吧。

美食一：烤包子

烤包子是最受新疆人欢迎的美食之一。

天刚亮，馕坑生火，一个个包子填入洋葱、羊肉馅，折叠成四方形的包子，待包子一个个鼓起来以后就可以取出来啦。热腾腾的烤包子皮酥肉嫩，金黄瓦亮。

羊肉饱满多汁，肉香四溢，咬一口，满嘴生香，一整天都活力满满。

美食二：羊杂汤

羊杂汤是非常经典的南疆美食，也是唤醒早晨的新疆人的第一碗汤。

羊杂汤是由羊的肝、肚、心、肺加入秘制调料熬制而成，熬到羊杂的香气与汤融化在一起，一口下去鲜掉眉毛。

早上来一碗，精神一整天。要是天寒的时候来上一碗，简直就是御寒利器，从头暖到脚。

美食三：馕

具备新疆特色的美食之一，也是新疆人的主食。烤馕是门技术活，要想烤出漂亮的馕花没有个十几年的基本功恐怕是不行的。

师傅三下五除二，一个个金黄的脆馕就出炉了。

随着时代的发展，馕的口味也越来越多。肉馕、葱花馕、鲜花馕、果酱馕…… 酥脆的馕揪成一小块，蘸上各式口味的酱或者泡在汤汁里，越嚼越香，回味无穷。

美食四：薄皮包子

新疆的薄皮包子用维吾尔族的语言来讲又叫做“皮提曼塔”，是新疆人记忆里的味道。

许多新疆人光是听名字就已经垂涎欲滴了。薄皮包子的皮讲究越薄越好，它的灵魂主要是里面的馅料。

烤包子的馅料鲜香甜美，洋葱的香气混合着肉汁儿，越吃越上头，一日三顿吃都不腻。

美食五：牛肉面

牛肉面在新疆可以说是遍布街头巷尾。虽然牛肉面不是传统的新疆美食，但是在新疆美食界中也是有一席地位的。

毕竟新疆的牛肉面太好吃了，而且早上起来吃牛肉面的人很多。新疆的牛肉面肉块大而酥烂，面劲道爽滑，配菜有萝卜、青菜，和油辣子。牛肉面的汤酸香鲜美，每喝一口都是享受。

美食六：丸子汤和油塔子

这是一道典型的回族美食，在新疆颇受欢迎，早起的新疆人经常会点一碗丸子汤配上热乎乎的油塔子。

丸子汤的汤底是由牛骨小火熬制而成，里面再放几个牛丸、阿魏菇、萝卜和小青菜，一碗非常正宗的丸子汤就做好了。

丸子汤配油塔子简直绝配，一口汤，一口油塔子，既满足了新疆人的胃又满足了新疆人的味蕾。

美食七：缸子肉

缸子肉是很地道的一道新疆美食，如果说来新疆有什么美食是一定要尝试的。

那我推荐缸子肉，缸子肉又是清炖羊肉的缩小版，不过人们喜爱缸子肉的主要原因是想要吃到一种锅气。

而且被刚子焖煮过的羊肉香味浓郁，羊肉鲜美酥烂，筷子轻轻一挑即刻就骨肉分离。在新疆，谁能拒绝一碗缸子肉呢？

美食八：揪片子

新疆揪片子是汤饭的一种，是新疆每家每户都会做的一道家常美食。

以面为主、加上羊肉，味道酸辣，夏天吃消暑清热，冬季暖胃驱寒。

在新疆尤其冬季，家家户户隔三差五地做上一锅热气腾腾地揪片子，连汤夹水、又有菜、又有饭，吃得人满头大汗，心里舒服极了。

揪片子是餐桌上最常见的，或许正是这番温暖贴心，才令每个新疆人心中都有一份牵扯不断的汤饭情结。

怎么样，新疆人这8样早餐有没有勾起你对美食的欲望呢？想来新疆玩的小伙伴一定要码住，逛游新疆的同时也能感受一下新疆美食的魅力。记得点赞收藏哦！