今天，让我们选择一道俄罗斯主菜。在俄罗斯，有很多美味的菜肴。但我在这里为你收集了 13 个最好的。一起看一下。

13 道令人垂涎的俄罗斯主菜

1. Pelmeni（俄罗斯饺子）

俄罗斯也是有饺子的

一碗水饺将是您俄罗斯之旅的绝佳去处。不只中国有饺子，俄罗斯的也历史悠久，美味。

饺子是俄罗斯人最喜欢的食物。它们起源于 14 世纪左右的乌拉尔和西伯利亚。它的烹饪方式更多地反映了西伯利亚的烹饪传统。西伯利亚人创造了这道菜，以便在冬季长时间食用，而不依赖牲畜。

在乌拉尔，人们把它当作度假服务，或者在冬季去针叶林打猎时随身携带。像普通的饺子一样，它们的特点是包裹在面团中的美味馅料。通常，这道菜的馅料包括猪肉或牛肉和鸡蛋。

Pelmeni 在俄罗斯非常受欢迎，你会在任何地方看到它们，包括美食广场、餐馆和家庭聚餐。这道菜的流行也传播到了拉脱维亚和波兰的美食。来俄罗斯时你应该尝试一下。

2. 拉索尔尼克

Rassolnik 应该在你的俄罗斯食物清单上。

Rassolnik 是另一种您一定会喜欢的正宗俄罗斯汤。它出现在 15 世纪左右。这道令人惊叹的菜肴包含牛肉、蔬菜（通常是莳萝和大麦）和泡菜。

19世纪之前，鱼是其中一种食材，这道菜被命名为“kalya”。此后，人们不再使用鱼，将其改名为“rassolnik”。

你喝过有泡菜的汤吗？它们是 rassolnik 与众不同的是。这种丰富而丰盛的汤只不过是一顿完美的早餐或晚餐。试试看，你就会发现它有多棒！它也是治疗宿醉的好方法。

3. 沙什利克

任何俄罗斯户外派对都不应缺席沙什利克。

如果您计划举办俄罗斯烧烤派对，那么 shashlik 必须在您的菜单上。人们在这道令人惊叹的菜肴中将肉切成方块、倾斜并烤至完美。传统上，人们使用羊肉，但目前猪肉和牛肉也很常见。

Shashlik 比你想象的更受欢迎。它不仅出现在餐馆和户外聚会上，而且你还可以在街头小贩那里找到这些美味的烤肉串。

一定要来莫斯科的 Izmailovsky 跳蚤市场！你会看到很多卖shashlik的市场摊位。记得刚烤好的时候吃。那个时候味道最好。

4. 奥克罗什卡

热汤对你来说已经很无聊了吗？如果是的话，试试okroshka！

如果你在夏天去俄罗斯旅行，okroshka是一顿可以帮助你消暑的好餐。这种以“O”为首字母的食物是一种流行的冷汤，含有肉、蔬菜和鸡蛋。人们经常搭配俄罗斯传统的非酒精饮料克瓦斯。

okroshka 中使用的蔬菜通常很脆，如黄瓜和萝卜，每一种口味都让您有一种清爽的感觉。在炎热的夏天，人们会加入冰块来保持凉爽。

5. 牛肉斯特罗加诺夫 (Beef Stroganoff)

一些面条将是牛肉 stroganov 的完美伴侣。

牛肉沙司是欧美非常有名的一道菜。但是你知道它实际上原产于俄罗斯吗？这个事实证明了俄罗斯美食是多么迷人。如果你以前吃过，何不尝尝俄罗斯原汁原味的，看看它为什么是一道深受喜爱的菜肴呢？

当沙皇统治俄罗斯时，它是一个非常富裕的国家。1891年，一位年轻的厨师用炒牛 肉做了一道令人印象深刻的菜肴，并配以酸奶油制成的酱汁。斯特罗加诺夫牛肉就是这样诞生的。

详细地说，人们通过用酸奶油炒小块牛肉来制作牛肉沙拉。人们经常把它和面条一起上桌。一盘牛肉沙拉是您旅途中完美的俄罗斯午餐食谱。我相信它那可爱的味道永远不会让你失望。

6. Shchi（白菜汤）

Shchi 是一道在俄罗斯很容易找到的美味佳肴。

Shchi是一种主要含有卷心菜和鱼或牛肉汤的汤。它也有一些无肉版本，所以如果你想吃蔬菜，这是你最好的俄罗斯食谱之一。它的顶部还有一些酸奶油可以增加一些丰富性。

俄罗斯人认为这种优雅的汤是他们的国菜。它是完美的早餐、午餐或晚餐。每个地区都有不同的版本，所以尽可能多地尝试体验多样性。

关于shchi，您还需要了解一件事。人们对它的称呼不同，具体取决于制作它的成分。

如果里面有肉，人们会称它为“bogatye”，意思是“富有”。如果他们不使用肉，他们会称它为“pustye”，意思是“空”，或“bednye”，意思是“可怜的……”

7. 索良卡汤

Solyanka 绝对满足您的胃口

大多数汤都有中性的，有时是甜的。然而，由于柠檬汁，Solyanka 具有独特的酸味。人们经常用一些石灰楔子装饰它，使它更清爽。这种神奇的汤起源于 15 世纪的俄罗斯。

这种丰盛而丰富的汤非常适合做一顿丰盛的早餐，尤其是在天气寒冷的时候。它浓郁的味道一定会唤醒你。

8. 乌卡

Ukha 是一种美味的鱼汤，会让您度过愉快的一天。

俄罗斯菜不仅有牛肉汤和鸡汤。鱼汤也是这个国家的名菜。“Ukha”这个名字是指鱼汤。但随着鱼的使用越来越多，人们取这个名字来指代鱼汤。

这种以“U”为开胃菜的食物有着悠久的历史，它起源于 12 世纪，一直是俄罗斯传统的晚餐食谱之一。尝试一下！没有什么比在深夜喝一碗乌卡更好的了。

9. 罗宋汤

罗宋汤是一道每个人都会喜欢的美味佳肴

很难想象没有罗宋汤的俄罗斯菜会是什么样子。虽然它的原产国是乌克兰，但它多年来一直是俄罗斯的传统菜肴。

这种美丽的罗宋汤是由甜菜根制成的，所以它的颜色非常迷人。菜里还有牛肉或猪肉。在上面，有一团酸奶油。另一个有趣的事情是你可以享受它既热又冷。

罗宋汤虽然是俄罗斯菜中常见的一道菜，但这实际上是一道来自乌克兰菜的传统菜式。这种甜菜汤通常搭配美味的 pampushky，一种同样源自乌克兰美食的大蒜面包。

10. Königsberger Klopse（肉丸）

Königsberger klopse 是您俄罗斯之旅的完美晚餐。

如果你听说过著名的德国肉丸菜，那就太酷了。但是您知道它是以 18 世纪俄罗斯的一座城市柯尼斯堡命名的吗？很迷人，不是吗？但现在这个城市的名字是加里宁格勒。

传说这道菜最初是一个商人为家人准备的一顿饭，现在它是俄罗斯和德国最受欢迎的菜肴之一。可爱的肉丸在美味的肉汁中游泳，几乎无法抗拒。

11. Pozharsky Cutlets（炸鸡）

Pozharsky 炸肉排起源于 19 世纪。它来自波扎尔斯基家族，他们在托尔若克拥有一家旅馆和一家餐馆。

关于它的详细历史仍然存在争议。有人说，一位可怜的法国客人将食谱作为房费送给了波扎尔斯基一家。

这道神奇的菜简直就是一道炸鸡菜。它的主要成分是碎鸡肉或小牛肉片。人们用面包屑把肉闷死，然后将它们炸至完美。他们把它和土豆酱一起上桌，以增加一点水分。

12. Golubtsy

Golubtsy 可以翻译为“鸽子”。然而，它由牛肉和米饭组成。这听起来很奇怪吗？实际上，它的名字来源于一道使用鸽子的法国菜。俄罗斯人采用这个名字是因为类似的烹饪方法。

为了制作美味，人们将牛肉和米饭包裹在卷心菜叶中，然后在煤上烘烤直至完美。这道菜在 18 世纪左右出现在俄罗斯。现在，它是一道节日的菜肴，深受当地人和旅行者的喜爱。

13. Kasha（粥）

没有比 kasha更好的俄罗斯早餐食谱了。当你来到这个国家时，你绝对应该尝试一下。俄罗斯人常说“shschi 和 kasha 是我们的食物”。这表明他们是多么喜欢这道菜。他们特别喜欢含有碎粒的食物。

根据宗教传统，粥是大地的特殊礼物。因此，多年来，它一直是俄罗斯膳食的重要主食。Kasha主要由谷物和燕麦等淀粉类植物组成。

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