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家庭版麻花
- 美食
- 2022-05-24
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麻花的品种有很多，有酥得，软的，加馅和不加馅的，今天分享两种麻花的做法第一种就是火爆全网得酸奶大麻花得制作方法
准备食材：酸奶，全脂奶粉，玉米淀粉，白糖，高筋面粉，酵母，盐，鸡蛋，清水，黄油，面包糠
制作方法：1.锅里加入230克酸奶，20克全脂奶粉，20克玉米淀粉，30克白糖小火慢熬，熬到粘稠的状态关火，放进裱花袋里
2.准备面团：大碗中放入500克高筋面粉，5克酵母粉，80克白糖，5克盐，30克奶粉，1个鸡蛋，230克清水揉成光滑的面团进行醒发，将醒发好的面团加入黄油揉成光滑得面团揉好后放在案板上分成大小均匀的剂子盖上保鲜膜进行二次醒发
3.醒发好后擀成薄饼得样子，挤上刚刚做好的酸奶酱从一头开始卷起然后用手按住两个头进行揉搓，依次类推
4.准备一碗清水，将卷好得麻花粘上水裹上面包糠
5.起锅烧油，油温七成热下锅炸炸至金黄色即可出锅（油温不了太高不然容易炸胡）
