晚上提前蒸一锅，第二天早餐就有了，鲜香软糯，比馒头面包营养。

作为一位上班族妈妈，看着家里大人和孩子，把自己一大早精心准备的早餐吃个精光，瞬间感觉即使自己再累也值得了。自从当了妈妈以后，为了孩子的健康，我们家的早餐都是自己在家做，从一开始的手忙脚乱，到现在的从容有序，早上用时不到半小时，就可以让家人吃上营养早餐。

大家都知道早餐是一天当中最重要的第一餐，既要营养均匀，又要荤素搭配，特别是家里有孩子的家长，更是要非常重视。毕竟家里的孩子正是长身体的时候，也是急需补充营养成分的时候，如果早餐不达标，容易影响孩子的生长。所以，即使再忙大家也别忘了给家人做早餐哦。

今天，分享一款我家孩子特别喜欢吃的早餐——【叉烧包】。叉烧包源自广东的早茶，做法类似包子，却比包子简单。今天这个叉烧包的方法，是跟我家面点师大嫂学的，按这个方法做出来的叉烧包，鲜香软糯又营养，比馒头还好吃，做法也简单，即使是新手也能一次就成功，只要睡前蒸一锅，第二天早餐就有了，喜欢的朋友可以试试哦。

【叉烧包】

【食材】：面粉500克，五花肉200克，洋葱100克，酵母粉5克，白糖60克，牛奶240毫升，1勺猪油

【配料】：叉烧酱2勺，蚝油1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，生粉1勺，清水300克

1、 面粉选用的是普通面粉，一斤面粉需要准备5克酵母粉，也可以选用自发粉。

2、 做叉烧包要选用五花肉，吃起来口感才不会柴。五花肉清洗干净，把肉皮切掉，再切成小丁，准备半个洋葱，也切成丁，再切点葱花（可加可不加）。

3、 锅热不加油，直接倒入五花肉，中火把五花肉炒香，把里面的油脂炒出来，再倒入洋葱，翻炒均匀。

4、 准备半碗叉烧酱汁，2勺叉烧酱，1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺白糖，1勺生粉，加300克清水，搅拌均匀。

5、 把调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，再加适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟，焖至汤汁变浓稠。

6、 煮好的叉烧酱倒入碗中，放凉后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时，如果需要加葱花，要先搅拌后再冷冻。

7、 盆中倒入500克面粉，倒入5克酵母粉，搅拌均匀，碗中倒入240克牛奶，加60克糖，搅拌均匀。

8、 再把牛奶倒入面粉中，先搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，即：盘光、面光、手光，揉好的面团，醒发10分钟，再次揉均匀，再盖上保鲜膜，二次醒发1个小时。

9、 醒发后先把面团排气，再搓成长条，切成大小均匀的面剂，先揉成圆形，再擀成面皮。

10、 现在开始包叉烧包，面皮加1勺叉烧酱，双手同时往收拢捏成三角形，再将缝隙捏紧。

11、 把包好的面团从中心往下压，三角往中间对折，将边缘捏紧，这样叉烧包就包好了。也可以用包包子的方法。

12、 全部包好后，把叉烧包放入蒸笼上面，开始发酵至原来的1.5倍大，大约40分钟左右。

13、 锅中水开后，上锅大火蒸15分钟，蒸熟后再焖3到5分钟就可以出锅了。

鲜香软糯又营养的叉烧包就做好啦。按这个方法，第一次也能成功哦，这样做好的叉烧包冷却后，可以放入冰箱冷藏，第二天早餐就有了，简单又省事。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。