大虾别再水煮了，试试这个做法，外酥里嫩，吃得连壳都不剩

大虾别再水煮了，试试这个做法，外酥里嫩，吃得连壳都不剩

上次跟朋友吃了一次干锅虾，外酥里嫩，麻辣鲜香，肉质紧韧爽脆真的是太好吃了，就是价格有一点的小贵，份量也少，吃着都不过瘾，这不我今天特意跟大厨学了一下制作方法，回家自己做，价格实惠份量足，想怎么吃就怎么吃，想吃干锅虾，在家自己做，麻辣鲜香又解馋，吃起来太过瘾了，特香。

现在就把这制作方法也给大家分享一下，干锅虾大概是虾里最香的做法了，红亮鲜香的秘诀是郫县豆瓣酱，挖上4勺，和洋葱爆出香气，再把食材加进去混合，满屋子都溢满了神仙香味，还没出锅就忍不住偷吃两个虾，我相信没有人能解决的了它的诱惑。

首先我们要将大虾清洗干净，虾背去虾线，在放入料酒，食盐腌制15分钟，腌制大虾的时候我们来处理配菜，土豆去皮切条，莲藕切片，芹菜切段，还可以放入我们其它自己喜欢吃得食材。

锅中烧油放入腌制好的大虾，炸到颜色金黄后捞出，在将土豆莲藕放进去炸半分钟就可以捞出了。

锅中留底油放入姜蒜葱，青红辣椒圈，花椒爆香，再放入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油后在将大虾，莲藕，土豆，芹菜，大火翻炒均匀撒入芝麻，香菜做点缀，就可以了。

做好的干锅虾吃起来麻辣鲜香的，特别好吃，喜欢吃虾的小伙伴一定要试一下，喜欢吃大虾的别再水煮了，试试这个做法，外酥里嫩，吃得连壳都不剩，特香！

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