浙江哪道菜最好吃？经过评选，这5道浙菜清淡爽口，有你喜欢的吗

初到浙江，你定会被眼前的景象所吸引。在那西湖的断桥之上，吹着和煦的微风，脑海中呈现出白娘子和许仙的爱情故事，是那样的感人至深。在山水神秀的天台山上，一切万物尽收眼底，让人不禁感慨万千。

而在享受各种美景之余，品尝一下当地的特色美食，又是一种不一样的美味体验，让旅行变得更加完善，也更加的有意义，当你回想之时，都是满满的幸福感，让人无法忘怀。

它的菜式清秀、菜味清嫩，加上还原菜品本味等特色的展现，让很多人对其喜爱不已。今天我来跟大家分享5道浙菜，每一道都很有特色，看看你吃过几样呢？

油焖茭白

茭白的“出产”一般在春笋断季之后。老百姓在经过千百年的经验积累之中，发现时令的接替也会在食材中进行。春笋的鲜一般会在“谷雨时节”过后慢慢消散，而茭白的“鲜嫩”就接踵而至了。

浙江本地的山美水美，造就了茭白高品质的保证。鲜嫩的茭白完全可以胜任代替春笋“鲜”的重任，简单油焖烹饪，无需太多的调味料搭配就能让“单一”食材创造鲜嫩的奇迹。如果你对家常小炒颇感兴趣，这款美食值得一试。

蜜汁火方

聊起浙江的特产，“金华火腿”首当其冲。它不仅在国内名声大噪，即便在国际上也是以“咸鲜味美”出名。而对于这道蜜汁火方来说，它就是金华火腿风味的极致展现。

以火腿为主料，加上诸如通心白莲等辅料的简单蒸煮即可。若想让汤汁更为的晶莹剔透，更具美感，用蒸煮出来的火腿鲜汁勾个薄芡浇淋即可。风味上其实比火腿的“本鲜”更加润口，让人百吃不厌。

东坡肉

都是来到浙江，有两样美食不容错过，一款是以清爽茶香出名的龙井虾仁，另一款则是以甜鲜清润、肥而不腻著称的东坡肉了。

东坡肉即平时吃的红烧肉，但在浙江当地，它四四方方的质感却成为了这款美食的代言。对于猪肉风味的极致展现，这款美食可是当之无愧的名肴典范。

以带皮五花肉切块焯水，取一砂锅码放整齐，以绍酒，清水，冰糖，酱油，葱姜炖煮25分钟大火收汁关火；后分开装入小盅内，慢火蒸30分钟，即可达到软烂不腻的甜鲜口感。

虾仁豆腐

相比于鲜嫩清淡的美食风格，浙菜在“鲜浓”特色方面也是涉猎颇深。就好比这款虾仁豆腐，它在浙菜系中名气不小。虾仁和豆腐都是鲜嫩的代表，各具特色又各怀风味。

二者的搭配不仅融合彼此的优势，更让双方的缺陷得以弥补。看似清素却显鲜浓的特质，让这款似汤也是菜的名肴美味成为了百姓家中的常客。

糖醋排骨

糖醋排骨，生活中最具下饭潜质以及烹饪潜质的肉食美味。提及下饭潜质，它的酸甜鲜嫩让人颇为喜欢；而说到烹饪潜质，主要是当你学会了这款美食，基本上很多肉食菜肴就能如法炮制了。

精选优质肋排为主料，剁块焯水煮熟后控干；而后冰糖熬色，倒入排骨，翻炒上色后加热水，姜片，葱段，香醋，酱油，上色熬煮25分钟；最后加盐翻炒，大火收汁，撒些白芝麻出锅即可。

菜色上尽显肉食的诱人玛瑙色，口味上凸显下饭的鲜甜味，此等美食值得你学着烹饪。

朋友们，在看完之后，有没有喜欢吃的呢？如果大家还有哪些浙江的美食，感觉味道挺不错的话，欢迎在评论区内留言分享。

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