广东老火靓汤：竹荪玉竹沙参煲老鸭汤

作为土生土长的广东人，只要吃饭，餐桌上就肯定少不了一道汤，老火靓汤或者生滚汤。

今晚老火靓汤，竹荪玉竹沙参煲老鸭，健脾益胃，养阴润燥，安神强心。

煲汤的配料：竹荪，沙参，玉竹，莲子，百合，北芪，红枣，茨实

煲好的老鸭汤

每周日的晚餐，都比较丰盛，增肥的节奏走起。

今晚菜式：柠檬鸡爪，芝士烤三文鱼，清蒸鲈鱼，虾皮蒜蓉蒸金针菇，蒜蓉油麦菜，老鸭汤，五菜一汤[钱][钱]

1.柠檬鸡爪，早上做的，烹饪方法在上一篇文章。

酸酸甜甜，浓郁柠檬香

2.芝士烤三文鱼，三文鱼先用黑胡椒盐腌制入味，然后放上两片芝士，入蒸烘机，200℃烘烤20分钟，烤制完成后，打开烤箱，满满的芝士香味扑面而来。

放黑胡椒盐腌制

放上芝士片

烤制完成

3.清蒸鲈鱼。先用食用盐腌制入味，放上姜丝，放入蒸烘机，100℃蒸饪12分钟，出炉后，洒上葱段，浇上热油，淋少许生抽即可。

用食用盐腌制入味，铺上姜丝

蒸熟后，洒上葱段，浇热油，淋生抽

4.虾皮蒜蓉蒸金针菇。蒜末和虾皮先热油炒制，然后放蚝油，生抽，少许胡椒粉，搅拌均匀。金针菇先蒸5分钟后取出，倒掉多余的水份，然后把调制好的酱料铺在上面，再蒸两分钟即可。

炒制虾皮蒜蓉

蒸制完成

5.蒜蓉炒油麦菜。热油爆香蒜蓉，放油麦菜下去翻炒，两三分钟就可熟透。

最后来两张大合照，烹饪前后大变身[耶]

烹饪前

成品

关注我，每天分享美食，有兴趣的可以学起来[笑]