云南的五大“怪菜”，本地人吃不腻，外地人吃不惯

云南是一个位于中国西南部的省份，它的地理位置非常特殊。云南省地处滇池、怒江一带，东南与广西、贵州相接，南邻越南、老挝，西和西藏接壤，北与四川交界。由于地理位置的特殊性，云南的饮食文化也非常丰富多样，是一个集多种民族风味于一体的地方。

在云南，人们对于食物有着很高的要求，他们非常注重食材的新鲜和口感。因此，云南的饮食文化非常独特，大部分菜品都是以辣味、酸味、香味为主，口感丰富多样，令人垂涎欲滴。

云南的饮食习惯非常丰富，有火锅、烤鱼、米线、过桥米线、酸汤鱼等等。其中最具特色的当属本地人吃不腻的五种奇怪的美食，外地人见了连连摇头：吃不惯。

第一种 生皮

在云南有部分地区将猪皮烧七八熟后，蘸着酸辣的调料吃。将整头猪杀了，放了血再用稻草烧毛，猪皮烧得金黄带稻草香味和烤肉差不多，色泽金黄，香气扑鼻。很多人觉得将猪烧成金黄色有些残忍，但这是大理邓川的传统，曾经也被《舌尖上的中国》节目深度采访过，将猪反复烧上五遍，全身烧透，这个制作过程中很考验烧猪师傅的耐心和技术。如果有机会去到白族，可以品尝一下生皮的口感。

第二种 凉拌猪血

凉拌猪血是一道非常受欢迎的云南特色菜品，它的制作非常简单，只需要将猪血切成块状，加入各种调料后拌匀即可。凉拌猪血的口感非常独特，有点像是口感丰富的凉拌菜，但是却非常鲜美可口，是云南人非常喜爱的一种美食。

第三种 炸虫子

虫子宴是云南的一种特色美食，蚂蚱，蜂蛹，大竹虫，蚂蚁蛋，知了等昆虫，都可以被炸的嘎嘣脆，虽然这些食材被很多人抗拒，可是它们的价格却不低廉，云南人也不是天天都吃的，相比较云南的昆虫宴，朋友们一定觉得炸蚕蛹和知了猴是最容易接受的昆虫食材了。

第四种 草芽

在滇东南对于这个植物有很高的评价，它是长在水里，形状像小型象牙，刚采摘出来的草芽清甜脆爽，直接就可以生吃，草芽可以用来炒菜，也可以加入汤中，正宗的云南过桥米线里，加上几段草芽，汤底就变得非常的清鲜。它的口感非常独特，是云南人非常喜欢的一种食材。

第五种 茨菇

茨菇它的口感非常特别，有点像是山野菜的味道，外形看起来也非常奇特，圆圆的身体顶着一个小芽。茨菇是很多人不喜欢的蔬菜，吃起来很苦涩。茨菇可以生吃，也可以煮熟后加入各种菜肴中，它的味道非常清香可口，是云南人非常喜欢的一种食材。

尽管云南的五大怪菜在当地非常受欢迎，但是由于它们的特殊口感和外形，很多外地人可能无法接受。

接受和尊重中国各地饮食文化是我们每个人应该具备的基本素养。中国是一个拥有丰富饮食文化的国家，各地的饮食习惯和口味都有着独特的风味和特色，这也是中国饮食文化的重要组成部分。我们应该尊重各地饮食文化的多样性，不要因为自己的口味习惯而贬低或嘲笑其他地方的饮食文化。相反，我们应该积极尝试和体验不同地方的饮食文化，了解它们背后的文化传承和独特之处，从而更好地欣赏和享受这些美食。

朋友们还了解云南哪些特殊而奇怪的美食呢？欢迎评论区发言。