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小竹笋的家常做法
- 美食
- 2023-08-03
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小竹笋炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是的一种简单的制作方法：
材料：小竹笋适量、腊肉适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
步骤：
1 小竹笋洗净，切成小段；腊肉也切成小段；葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
2 起锅热油，加入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
3 加入腊肉段煸炒，直到腊肉微焦。
4 加入小竹笋段翻炒，加入生抽、盐和少量糖调味，继续翻炒。
5 加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到小竹笋熟透。
6 最后加入少量鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：
- 小竹笋要选择新鲜嫩嫩的，口感更好。
- 腊肉有咸味，盐的用量要适量，以免过咸。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒或花椒等，增加口感和营养价值。
小竹笋炒腊肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合作为下饭菜或配菜。希望大家喜欢这个做法，享受美食的同时也获得了丰富的营养。
