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重庆土特产第24站，合川桃片
- 美食
- 2023-01-25
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合川桃片，重庆市合川区的传统特产之一，中国国家地理标志产品。
合川桃片是一种由糯米、核桃、面粉、白糖等密闭发酵1年以上，通过传统工艺制成的片状糕点，其形为薄片，色泽洁白，散如展卷，卷裹不断，点火即燃，入口化渣，软糯滋润，细腻香甜，兼核桃、玫瑰清香，清新爽口。
山水秀丽的合川孕育了繁盛的文化，钓鱼城的辉煌历史令人叹服，而桃片的美味则让人垂涎。
合川桃片所用糯米、白砂糖、核桃仁等均选用上等优质原料，选料过程严格，制作工艺独特，经选料、捂料、炒米、等近20道工序，每道工序皆精细考究。
合川桃片距今已有200多年的历史。甜口的细润绵软。后来为了迎合广大消费者不同的口味，研发出了椒盐味的桃片，是脆脆的感觉。
合川桃片，童年的记忆，儿时的味道。
