腊月初八吃营养美味美食粥

#头条创作挑战赛#腊月初八吃"腊八粥"，腊八粥作为腊八的习惯饮食，是中国佛教徒为纪念释迦牟尼佛成道而形成的风俗。相传佛教的创始者释迦牟尼，本名乔达摩·悉达多，是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，年轻时见众生受生老病死等痛苦折磨，为寻求人生真谛与生死解脱，舍弃王族生活，出家修道。他在雪山苦行六年，常常日食一麦一麻。后来发现一味苦行并非解脱之道，于是放弃苦行下山。这时一位牧女见到他虚弱不堪，便熬乳糜(奶与谷物共煮而成)供养他。释迦牟尼的体力由此恢复，后于菩提树下入定七日，在腊月初八，夜睹明星而悟道成佛。自佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。每年腊八这一天寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。也有的寺院于腊月初八由僧人持钵，沿街化缘，将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人。人们都认为吃了腊八粥可以得佛陀保佑，所以贫穷人家称它"佛粥"。寺院的佛粥既美味且量多，信众不远万里奔"粥"而来，认为腊八供养佛陀的粥吉祥，不仅自己食用，还带回家供家人享用。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间。每逢腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些作用已被现代医学所证实。对于老年人来说平素喝粥，也是大有裨益的。腊八粥补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。腊八粥也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。腊八粥有八种以上食材，煮粥的方法为：锅内放入适量的水，然后把花生、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子、红小豆洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米类（大米、黄小米、粘黄米、糯米、秈米）洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬成熟，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖，就可以上桌吃了。