白仙粉黛之父：金凯纳帕酒庄

从1947年收购舒特家族酒庄（SUTTER HOME FAMILY VINEYARDS）开始，经过60多年的时间，金凯家族（TRINCHERO FAMILY ESTATES）已经成为目前美国第二大葡萄酒集团。在它的旗下，拥有来自美国、澳大利亚、阿根廷和智利等国家的28个葡萄酒品牌（酒庄和酒厂）。其中，舒特家族酒庄更是成为美国最为著名和销量最大的酒庄。

金凯家族致力于葡萄酒酿造工艺的创新，目前深为为美国人喜爱的白仙芬岱葡萄酒就出自于他们的首创。金凯家族更是一家注重品质和价格相结合的公司，多年以来坚持“以公平的价格向消费者提供伟大的产品”的经营理念，是金凯家族成为目前美国葡萄酒市场领导者的秘诀之一。

一、白仙粉黛之父

1994年Wine Spectator葡萄酒观察家杂志特别颁发杰出贡献奖给金凯家族，因为他家最先酿造的白仙粉黛，将更多的美国人带进了葡萄酒的世界，开始将饮用葡萄酒的习惯纳入生活日常。而这款酒也成就了它的创造者：葡萄酒行业最富有的家族之一的金凯家族和全世界最大的家族葡萄酒企业之一的金凯家族酒业（Tinchero Family Estate）。

这个意大利的移民家庭，1948年从纽约搬到纳帕谷，这家大儿子Bob Trinchero，便是后来的白仙粉黛之父。

金凯一家人在纳帕谷的圣海伦娜小镇定居下来，买下一个小酒庄Sutter Home，开始经营家族酿酒生意。Bob长大后加入家族的酿酒师也，担任酒庄的主酿酒师，此时他也对加州的一个传统葡萄品种——仙粉黛（Zinfandel），产生了浓厚的兴趣。1972年的一天，他决定尝试传统的“放血法”以酿造出更优质的仙粉黛，放出来的葡萄汁舍不得丢弃，于是继续将它发酵，酿出了一批带有淡淡粉色调的干白葡萄酒，并且给了它一个浪漫的法文名字：Oeil de Perdrix（在法国用来形容红葡萄酿造的白葡萄酒，意为“鹧鸪的眼睛”）。

这浪漫的法文名字在当时那“狂野西部”的工商局看来并不受用，怎么都不答应给Bob注册。出于无奈，Bob只能想了个再直白不过的名字——White Zinfandel，如此沿用至今。起初，这款白仙粉黛并没有甜味，是按步就班发酵到全干的，Bob还正儿八经用橡木桶将它储存过，这样一做就是三年。

三年后的一天，一次酿造过程中的失误让Bob酿出了一批有2%残糖的白仙粉黛。小本经营浪费不起，于是不管怎样还是照常装瓶上架开卖了。谁知道这批带甜味的白仙粉黛广受好评，一售而空。传奇，就从这次意外开始了。

二、金凯纳帕谷酒庄

金凯纳帕谷酒庄占地 22 英亩，位于古老的 Folie a Deux 酒厂，距圣赫勒拿镇以北只有几分钟车程。这家酿酒厂展示了金凯的旗舰和限量优质葡萄酒，这些葡萄酒来自他们在纳帕谷的家族葡萄园。他们在纳帕谷拥有并管理着六个主要葡萄园（从北部的卡利斯托加到山谷的南部——跨越谷底和山坡）。他们在纳帕谷拥有超过 200 英亩的土地。

金凯纳帕酒庄（Trinchero Napa Valley）的产品是金凯家族集团的扛鼎之作。从它的产品商标就可以知道，它甚至代表了美国加州葡萄酒的最高水平。代表这一荣誉的是酒庄的创始人Mario Trinchero，一名意大利人的后裔。

金凯纳帕酒庄商标是豪华级葡萄酒的代称。金凯家族酒庄在纳帕谷产区的葡萄园，包括圣赫勒拿山、Veeder、卢瑟福和阿特拉斯山顶葡萄园。

坐落于纳帕谷圣赫勒拿镇以北的酒庄本身就是一件艺术品。著名酿酒师Mario Trinchero所酿造的如同艺术品般的12种葡萄酒,其每年的总产量只是每个品种1000箱，共计12,000箱。

金凯纳帕酒庄坚定不移地追求卓越的承诺，酿造出完全波尔多风格的葡萄酒。它的产品组合包括长相思、梅洛、赤霞珠、小维铎，品丽珠和混合波尔多等品种。

金凯纳帕酒庄建立了一个现代优雅的接待中心（近 11,000 平方英尺，于 2016 年春季开业）和一个最先进的酿酒厂。本着意大利家庭的精神，教父电影在男厕所小便池上方的视频屏幕上循环播放。

金凯纳帕酒庄坐落在谷底上方的一个小山坡上，从酒店中心外的露台可以欣赏到北部的美景，包括圣赫勒拿山（该地区最高的山）。现场种植了 12 英亩的赤霞珠——恰当地命名为马里奥葡萄园。

这里生产的大多数葡萄酒只能直接从酿酒厂获得——参观品酒室是一个很好的机会，可以品尝到在市场上找不到的小型生产葡萄酒。要获得更深入的品尝体验，请注册他们的Taste of Terroir计划。在90分钟或更长时间的过程中，葡萄酒专家将带您参观酒庄，讲述家族历史，然后坐下来品尝葡萄园指定的葡萄酒，同时突出葡萄园之间的风土差异，您还可以享用葡萄酒。

蓝裕文化酒庄设计院认为，金凯家族的成功是一个不可复制的传奇，其所处的时代和所遇的机遇是无法重现的。但其对品质的不懈追求和对酒文化体验的不断提升，是每一个酒庄都值得深入钻研的。而这一切，都有赖于酒庄的外衣，通过外衣呈现出酒庄的灵魂，用主题开发的理念将酒庄的灵魂转化成看得见、摸得着、甚至带得走的产品，才是酒庄成功的关键。