腊八节为什么要喝腊八粥？

腊八节，是我国的传统节日，俗称“腊八”，节期在每年农历十二月（腊月）初八。

说到腊八，大家第一印象就是要喝腊八粥。喝腊八粥习俗由来已久。宋代煮腊八粥的配料为胡桃（核桃）、松子、乳蕈（蘑菇）、柿饼、板栗，加上米和豆，共七样，象征佛家“七宝”，蕴含着酸辣苦甜咸人生五味，故称“七宝五味粥”。后人不明其义，多称腊八粥为“八宝粥”，有时还一定要凑够八种米豆果子来熬粥。事实上各朝各代的腊八粥配料都各不相同，老舍先生还笑称腊八食材是“小型农业展览会”。所以说只要是多种食材熬制即可，不必纠结于八种配料。

腊八为什么要喝腊八粥呢？对于上了年纪的老人来说，你要问他们腊八为什么要喝粥，还能给你说出个一二三来，假如问现在的年轻人这个问题，估计能说出亮点来的不多，大部分回答都是“我也不知道，反正看别人喝粥我也凑凑热闹呗。”

其实，腊八这天为什么要喝腊八粥，还需要从以下几个传说说起：

第—种传说，这是最古老的说法，要说到释迦摩尼。传说腊月初八是释迦摩尼的成道之日，也有说是创立佛教的日子，所以在这天，为了纪念释迦摩尼以及这个特殊日子，寺庙都会举行施粥活动，一直延续至今。

第二种传说，是明太祖朱元璋落难说。相传朱元璋受牢狱之灾的那段时间，恰逢寒冬季节，在监牢内又饿又冷，偶然间发现了一个老鼠洞，然后他从老鼠洞里挖出了一些五谷杂粮（红豆、大米、枣等），熬成粥解决了寒冷饥饿问题，那天恰好是腊月初八。后来，朱元璋平定了天下，做了皇帝之后，为了纪念那天，就把那天定为了腊八节，喝粥也就慢慢变成了习俗。

第三种传说法是关于岳飞的。相传有一次岳飞带兵打仗时，赶上数九严冬，士兵们又饥又寒，然后老百姓就把熬好的粥，让将士们吃，结果大胜而归，而那天正好是腊月初八，所以，后世的人们为了纪念岳飞，在腊八这天选择喝粥，然后就传到了今天。

第四种传说是纪念修长城的劳工们。当年秦始皇下令修长城，民工们日夜赶工不能回家，管饱全靠家人送粮，难免有很多人家里隔山隔水，路途遥远，不少人饿死在长城工地。有一年腊月初八这天，民工们把自己残存的杂粮放在一起煮了一锅粥，每人一碗来抵御寒冷。后来为了纪念这些民工，人们每年煮腊八粥喝。

第五种传说是要人们牢记祖先勤俭美德。西晋有个青年人，平日里游手好闲，好吃懒做，家里人几次相劝他都无动于衷，一直拖到了腊月初八那天，家里断炊了。小伙子搜刮完家里的米缸粮仓也就几捧杂粮而已，无奈之下他只好把这些杂在一起煮了一锅粥，从这之后他痛改前非，辛勤劳作。而当地人们便借此教育子女，每逢腊八煮粥喝，既表示不忘祖先勤俭之美德，又盼神灵带来丰衣足食的好年景。

第六种传说是说赤豆打鬼说。据说上古时期，有恶鬼专门作祟，小孩子生病、人们品行不端等都是因为恶鬼的原因。而这些恶鬼天不怕地不怕，单单畏惧赤（红）豆，所以人们在腊月初八这天熬粥，借粥里的红豆、赤小豆来打鬼，驱疫迎祥，这才有“赤豆打鬼”之说。

以上六种传说，是民间流传比较广的说法，当然，各地还有许多其他故事流传。