不吃早餐会有什么后果？

早餐很重要！不能长期不吃。

有研究表明，长期不吃早餐患糖尿病的风险比规律吃的人增加21%。

食物所含的糖类经消化吸收入血。血糖一部分氧化产能，维持生命运转；用不了的，则存到肝脏和肌肉里，分别叫肝糖原和肌糖原。

当血糖下降，肝糖原很快转化为葡萄糖，从而避免低血糖。肌糖原则无法直接转化，只有在剧烈运动时，无氧酵解成乳酸，乳酸在肝脏中再转化，才能间接补充葡萄糖。

血糖跟吃不吃早餐有什么关系呢？

俗话说一顿不吃饿得慌。早餐不吃，虽然当时血糖下降了，但到午餐时你会饥肠辘辘，比平时吃得更多，使血糖反弹性升高。

而且，一上午处于饥饿中，人体不可能去储备能量，自然不会去合成肌糖原，糖的去路受阻，午餐后血糖无法快速下降。折腾下来，血糖一低一高，影响一天的胰岛素调节。

所以，稳住血糖才能保健康。然而不吃早餐不单血糖大起大落，脂肪也会出来瞎捣乱的。

血糖和肝糖原若持续减少到不足以提供能量的地步，机体就开始动用脂肪，而脂肪供能首先要转化为脂肪酸，所以不吃早餐的人血液中游离脂肪酸会显著上升。

游离脂肪酸本应参与供能，但它们一下出动太多，有些就迷路了，进入非脂肪组织，造成细胞内脂质成堆，继而引起所在组织细胞不堪重负，慢性损伤，所在器官也就跟着遭了殃。

比如，我们胰脏有个部门叫胰岛，里面有三名员工分别叫α细胞、β细胞和δ细胞。其中β的职位是胰岛素加工人员，负责分泌胰岛素。

当游离脂肪酸进入β细胞，也就搅和了β细胞的正常工作，胰岛素分泌就随之减少，降糖能力就减弱了。因此，长期不吃早餐，会大大增加糖尿病患病风险，必须引起重视。

除了糖尿病，不吃早餐还有这些风险！

1、引发胃病

经常不吃早餐，会伤胃。如果人长期处于饥饿状态，就会降低对饥饿的感知能力，对胃肠造成损伤，严重时可导致胆汁反流、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。

2、生成胆结石

不吃早餐，容易引起胆结石，这是因为人睡了一晚，如果不吃早餐，那么胆汁在胆囊里已经储存了12个小时以上，这个时候胆汁浓缩，如果再不把胆汁排到肠道，参与消化，就容易出现胆盐结晶析出，结晶析出就像滚雪球一样，慢慢地会变大，形成结石。

3、易发胖

美国消费者健康报告发布的美国马萨诸塞大学的一项研究发现，习惯性不吃早饭的人肥胖的可能性是一般人的四倍。

4、伤心脏

同样据美国消费者健康报告发布的来自英国诺丁汉大学的一项研究显示，不吃早饭会暂时提高“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇，降低胰岛素的敏感性。而在理论上，这些变化可能会增加患心脏病和糖尿病的风险。