鸡的哪些部位不能吃？

虽说在吃货眼里，什么东西不能吃？该吃就吃呀！但是生活中总有一些人告诉你，有些东西是不能吃的，比如说下面这些说法你听过吗？

1、鸡脖子不能吃，因为有淋巴？

鸡脖子是可以吃的，吃脖子≠吃淋巴结。

关于淋巴结的问题，淋巴结确实存在健康风险，不应该食用。但是我们也不能直接理解为吃脖子就是吃淋巴结。一般在屠宰过程中，鸡脖子上的腺体和气管都会被去除，所以只要渠道正规一般没什么问题。另外，脖子皮下也有一些小型的淋巴集结，所以，我们自己在处理鸡脖子时，应该要充分煮熟，或者是直接把鸡皮去掉。

2、鸡翅尖不能吃，因为打了针？

鸡翅尖是可以吃的，打疫苗问题不大。

在鸡的养殖过程中会打针吗？答案是会的。一只鸡从小到大会接受多种免疫疫苗的接种。我国法律规定了兽药的使用范围和剂量，从而来控制兽药在禽畜体内的残留。如果兽药残留控制在标准之下，一般来说对人体危害不大。而且给鸡注射药物一般会选择鸡皮比较松的地方，也就是鸡翅膀的下方，而不是鸡翅尖。更何况，药剂会作用全身，并不会单单影响鸡翅尖的食用！

3、鸡屁股不能吃，因为有毒素积累？

鸡屁股不建议吃。

鸡屁股上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。尾脂腺会对肉的品质产生污染，腔上囊是体液免疫的中枢淋巴器官。一般屠宰过程中会摘除，但如果自己处理的话，还是直接不要比较好。

4、鸡头不能吃，十年鸡头胜砒霜？

额……虽然鸡头看起来有点可怕，但是可以吃。

其实，鸡和人一样，是靠肠胃来消化吸收的，鸡的肝脏是最大的解毒器官，即使鸡摄入含有重金属的食物或是感染了致病菌，都是通过肝脏来排毒，并不会将毒素堆积到头部。况且截止到目前，也并没有重金属在鸡头中超标的研究。

5、鸡皮不能吃，会得“三高”？

有一定道理，三高人群不建议多吃。

鸡皮中含有较高胆固醇，所以如果是肥胖、高血脂、高血压等这类人，一般建议吃鸡肉最好去皮。而对于健康的人来说，毕竟鸡皮有时候吃起来还是很美味的，特别是烤得金黄酥脆的时候，所以吃点也是没事的，不过还是要控制好量，另外吃鸡皮记得把脂肪剔除干净。